La plupart des retards d'ouverture que nous voyons ne viennent pas de la fabrication. Ils viennent d'une décision prise trop tard : une teinte validée quinze jours avant la livraison, un emplacement de tireuse déplacé après le percement du plan, une enseigne dont personne n'avait mesuré la hauteur disponible.
Voici le calendrier tel que nous le tenons, en semaines avant l'ouverture.
S moins 16 · le plan d'implantation
Avant les matériaux, avant les couleurs, il faut arrêter les circulations et les points techniques. Où passe le client, où passe le personnel, où arrivent les livraisons. Où sont l'eau, l'évacuation, le triphasé, l'extraction.
Un comptoir se dessine autour de ces points, pas l'inverse. Déplacer une évacuation après coulage de la chape coûte plus cher que tout le reste du lot agencement.
S moins 12 · les plans d'exécution
Le plan d'intention d'un architecte n'est pas un plan de fabrication. Entre les deux il manque les cotes réelles, les épaisseurs, les sens d'ouverture, les hauteurs de passe, les réservations pour les équipements.
C'est le document que nous produisons et que nous faisons valider avant de lancer quoi que ce soit. Une fois signé, il fige le projet. C'est le moment de discuter, pas trois semaines plus tard.
S moins 10 · matériaux et quincaillerie
Les panneaux décoratifs et les pierres ne sont pas tous en stock. Un décor courant part en une semaine, un compact teinté dans la masse en coloris particulier peut demander un mois. La quincaillerie spécifique, les vérins, les charnières de grande charge, les profilés d'éclairage : même logique.
C'est ici qu'un fabricant se distingue d'un revendeur. Nous commandons la matière et nous la transformons. Un revendeur commande un meuble fini et subit le délai de son usine.
S moins 5 · lancement en fabrication
Cinq semaines, c'est notre délai courant entre la validation des plans et la livraison sur chantier. La fabrication tourne en atelier pendant que les autres lots finissent, ce qui veut dire que votre chantier de peinture, de carrelage et d'électricité ne nous attend pas.
À partir de ce point, une modification n'est plus gratuite : les panneaux sont débités.
S moins 2 · relevé de contrôle
Nous revenons mesurer. Les cloisons ont bougé, le carrelage a une épaisseur réelle, un coffrage est apparu. Les pièces d'ajustement, plinthes, alèses et habillages, sont fabriquées à ce moment-là, en dernier, pour coller au réel.
S moins 1 · pose
Nos équipes salariées, en une intervention, sur protections. Hors horaires d'ouverture si le local est déjà en activité, de nuit ou tôt le matin si la voirie l'impose, ce qui est fréquent dans le centre de Caen.
La pose est le moment le plus visible et le moins long. S'il y a un problème à ce stade, il vient presque toujours d'une étape sautée douze semaines plus tôt.
Les trois décisions qu'on ne peut plus changer
Elle détermine la hauteur des tabourets, le passage sous le comptoir, et la position de la tireuse. Elle se décide sur le plan, pas sur place.
Une fois le plan percé et posé, un bac déplacé de vingt centimètres est un plan neuf.
Un tiroir qui ne peut pas s'ouvrir parce qu'un lave-verres a été installé en face est la plainte la plus fréquente après l'ouverture.
Et si l'ouverture est dans six semaines
Cela arrive, et ce n'est pas rédhibitoire. Nous avons déjà livré le lendemain d'une commande en urgence absolue. Mais un calendrier comprimé se paye en choix restreints : on prend ce qui est en stock, on renonce aux pièces les plus complexes, et on livre en deux temps, la partie visible d'abord.
Dites-nous la date avant de nous dire le projet. Elle détermine tout le reste.